1. Sapi Holstein Friesian, jenis sapi yang dominan di Australia, mencakup sekitar 65% dari semua sapi perah, dan menghasilkan lebih banyak susu daripada jenis sapi perah lainnya. Sapi Holstein Friesian pertama kali diimpor ke Australia pada pertengahan tahun 1800-an, namun jenis sapi ini dapat ditelusuri kembali hingga lebih dari 2000 tahun yang lalu.
2. Sapi Jersey, jenis sapi ini diperkenalkan ke Australia pada tahun 1829 dari Pulau Jersey di Selat Inggris, beberapa kilometer dari pantai Prancis. Meskipun ukurannya kecil (rata-rata 400-500 kilogram), sapi Jersey menghasilkan susu yang tinggi protein dan persentase lemak mentega.
3. Sapi Ayreshire, jenis sapi ini pertama kali diimpor ke Australia pada tahun 1850-an dari Ayr di barat daya Skotlandia. Warna bulu jenis sapi ini dapat sangat bervariasi, mulai dari warna merah atau cokelat dengan putih atau mahoni.
4. Sapi Ras Merah & Sapi Illawarra telah diakui sebagai ras individu sejak tahun 19

1.Australia memiliki 1,74 juta sapi
2.Rata-rata jumlah ternak 200
3.Tergantung pada jenisnya, seekor sapi dapat menghasilkan antara 25 dan 40 liter susu setiap hari
4.Dibutuhkan waktu 50 hingga 70 jam bagi seekor sapi untuk mengubah rumput menjadi susu
5.Sapi memakan sekitar 40 kg makanan bergizi sehari, yang setara dengan sekitar 400 apel atau 1440 potong roti!
6.Sapi minum sekitar 160 liter air setiap hari
7.Sapi tidur sekitar 3,9 jam sehari
8.Penglihatan 330 derajat